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影响蛋鸡产业经济效益的因素(下)
作者:不详
栏目:养殖服务
时间:2016/6/22 11:27:20
阅读:460

影响蛋鸡产业经济效益的因素(下)

 

FACTORS INFLUENCING THE ECONOMIC
PROFITS IN THE LAYERINDUSTRY

 

Donald Bell养禽专家(荣誉

 

Poultry Specialist (emeritus) CooperativeExtension,

University ofCalifornia,Riverside


(接上期)

在该研究中因所用试验鸡品系的关系,2个处理组的死亡率均极低。修喙组的死亡率比不修喙组低1.34%,差异极显著(P<0.001),这个结果在小规模试验中不可能获得。修喙组每日饲料消耗减少5.3g,与其体重(105g/只)较轻和所产蛋量(egg mass)有关。饲料消耗差异的80%也与这两个因素相关联,浪费似不是差异产生的主要因素。

1997年北卡罗莱纳州立大学的Anderson和Davis开展了类似的试验,比较了2种修喙方法和不修喙对性能的影响。试验用了3160只小母鸡,试验期为64周。试验是独特的,对修喙“恐惧程度”和羽被进行了评价。结果列于表4。

与加里福尼亚的研究不同,入舍母鸡产蛋率较高,这基本上是由高死亡率和修喙及不修喙组之间死亡重大差异所致。修喙组饲料消耗明显减少的趋势与加里福尼亚的研究相似。

不修喙组的恐惧程度评分显著高于修喙组进一步表明了修喙的优点。最后,修喙组的羽被明显好于不修喙组,这可能是导致饲料消耗较低的主要原因。

如表4所示,不同修喙方法对鸡群性能也具有显著的影响。

尽管实际上6日龄精确修喙和11周龄严重修喙组的产蛋量相同,11周龄严重修喙方法的饲料消耗、羽被和经济指标均优于6日龄精确修喙方法组。早在1972年加里福尼亚大学的研究(表5)就展示出修喙方法间的性能差异。有趣的是,与北卡罗莱纳的研究相似,较严重的修喙方法(表观)一般都胜过较不严重的方法,但该试验没有进行经济分析。

在严重修喙组观察到较高的产蛋率,由于去喙较多,没有预料到会产生18枚鸡蛋的改善。

1981年开展了为证实上述中等/严重修喙方法对性能影响的类似试验。试验使用了第三种修喙方法,即一次修去两片喙。修喙在12周龄进行。这个试验也试图确定不同大小的群体其结果是否也不同。结果如表6所示。


4      北卡罗莱纳州立大学修喙对性能的影响研究结果

19961997

 

性 状

不修喙

6日龄精确法

11周龄严重法

入舍母鸡产蛋量

316

335 *

333 *

母鸡只日产蛋率(%)

79.8

81.2 *

80.9

平均蛋重(g)

61.1

61.5

60.5

恐惧程度评分 1

2.95

2.50 *

2.20 *

羽被评分 2

3.00

4.80 *

5.75 *

死亡率(%)

26.3

18.7 *

17.1 *

日采食量(g)

122

114 *

107 *

鸡蛋收入-饲料成本

($/入舍母鸡)

8.38

9.87 *

10.23 *

注:1,2数值越高越严重、羽被越好;

* 与不修喙鸡之间的差异显著。

 

5       修喙方法和生产性能(加里福尼亚大学,19721

 

性 能

7日龄精确法

12周龄中等法2

12周龄严重法3

入舍母鸡产蛋率(%)

69.7

69.4

72.8

入舍母鸡产蛋量

216

213

231

死亡率(%)

13.9

16.5

12

平均蛋重(g

55.5

56

55.9

日采食量(g

116

113

114

 

注:1 22-70周龄;

2     上喙至鼻孔6mm,下喙修去1/3

3     上喙至鼻孔6mm,下喙修去2/3。

 

6       修喙和生产性能(加里福尼亚大学,19811

 

性 状

中等3/笼

中等4/笼

严重3/笼

严重4/笼

一次3/笼

一次4/笼

母鸡只日产蛋率(%)

77.1

71.5

78

76

74.8

74.9

入舍母鸡产蛋量

246

217

243

244

232

216

日采食量(g)

104

105

103

103

103

105

死亡率(%)

7.3

18

11.5

8.6

15.6

24.2

蛋收入减饲料成本







($/入舍母鸡)

3.24

2.35

3.18

3.11

2.84

2.63

注:20-68周龄。

 

这一试验的结果表明,严重的修喙方法较为优越,但主要在拥挤环境中才表现出来。上述结果证实了以前试验的结果。各种修喙方法的饲料消耗相似,但各组的死亡率差异较大。综上所述,应选择教严重的修喙方法,特别是在较为拥挤的条件下,死亡率下降而盈利性较高。

修喙的确是一个防止较高水平鵮啄癖的措施,并似对产业具有重要的经济重要性。对养鸡管理者而言,选择最好的修喙方法也是重要的抉择。但是,确保修喙技术在整个鸡群的均匀地应用,也同等重要。

修喙是一个更高福利管理技术,并且可以降低死亡和改善鸡蛋生产的效益。

3. 产蛋鸡的限制饲喂

饲料费用占鸡蛋生产成本的65%以上,鸡蛋生产商是否能采用减少饲料量的限制饲喂方法来获利呢?如果每日营养水平只能保证适宜的性能,怎样能既限饲而又不使性能受到损失呢?

7       产蛋母鸡的饱饲与22h/d饲喂之间的比较

 

性状

饱饲

2x2h饲喂 /d

( 6-8am, 6-8pm)

母鸡只日产蛋率(%)

70.1

67.4

蛋数/入舍母鸡

201

196

总死亡率(%)

12.5

9.8

平均蛋重(g)

58.6

58.6

日采食量(g)

102.1

95.3(-7%)

饲料/12枚蛋(kg)

1.76

1.7

蛋收入减饲料成本



饲料成本为$5.00/100lb

$5.97

$5.93(-$0.04)

饲料成本为$8.50/100lb

$3.70

$3.79(+$0.09)

 

为获得上述问题的答案,进行了许多试验。多数营养学家认为,营养素需要量不能修改,限制饲喂带来的任何采食水平的减少只能导致性能的损失。但物理的限制只是能量摄入控制的2个方法之一,另一个方法是采用舍温调节。

加里福尼亚大学开展了大量有关产蛋鸡限制饲喂的试验,当饲料摄入量减少10%-20%时,性能(产蛋量和蛋重)通常会受损失。最有趣的试验之一表明,对鸡群体重较大的那部分鸡进行限制饲喂,对控制体重和蛋重绝对有优势,但对体重轻的那部分鸡施用相同的限制则是有害的。

限制饲喂结果的经济含义涉及到对性能损失与因减少采食量导致的成本降低之间的平衡。当对这类试验利用低价格饲料进行分析时,分析结果表明,限制饲喂是不可取的;但采用价格较高(当时价格)的饲料进行分析时,限制饲喂就是可行的措施。应从上述分析取得的经验是,对研究或方案要进行经济分析,但要将它们校正至当前价格,以便确定它们“当前的”可利用性,也同等重要。

4. 适宜舍温的选择

历史上,养禽科学家推荐的环境温度范围为16-21℃。在此之外的温度似对产蛋鸡有不良影响。后来,营养学家表示,产蛋鸡可耐受较高温度,如果日粮配制得能保证比较关键的营养素的摄入,则性能不会受到损失。

当前,对于高温(27-32℃)有完全不同的看法。由于饲料价格较高,许多生产商为降低饲料消耗而牺牲蛋重,特别涉及到生产63g以上大鸡蛋的大龄产蛋鸡时,则更是如此。在那些蛋价与蛋重(大于63g)成比例的国家,大龄鸡群的高温可能不象在蛋价较低的国家那样可取。

加里福尼亚大学近期的研究指出,当在不同日龄暴露于不同温度时,鸡群的各种性能性状的反应也各异。基于此种信息,很快就有可能选育出适应各种温度/日龄/季节价格条件的鸡群(表8)。

8       提高温度对各种性能性状的影响

(温度范围在65-85F18.3-29.4

 

性状

日龄较小鸡群(<45周龄)

日龄较大鸡群(>45周龄)

产蛋率

差异不显著

显著地高

死亡率

显著地高

影响很小

蛋重

影响很小

显著地低

每日蛋量(egg mass

差异不显著

差异不显著

采食量

显著地低

显著地低

能量摄入

显著地低

显著地低

饲料转化率

显著改善

显著改善

饮水量

显著地高

显著地高

蛋收入减饲料成本

影响很小

显著地高

 

5. 刺激提早生产

近10-15年来,育种者以每年至少2.5枚蛋的速率成功地改进了他们的鸡群,这是通过对较早成熟、较高的性能峰值和在较大日龄仍保持稳定产蛋量的选种达到的。在20世纪80年代,白壳蛋和褐壳蛋鸡50%产蛋率的日龄分别提前6d和13d或更多。

现在,美国鸡蛋生产商通常刺激小母鸡在16-18周龄开产,而几年以前于20周龄才开始产蛋。在增加早期蛋重的遗传选种强度的同时,刺激提早成熟是绝对可行的。

加里福尼亚大学于1982年进行的有关比较16、18和20周龄刺激的试验结果表明,依较小鸡蛋价格,在特定季节可实施提早刺激。在冬季月份大鸡蛋和中等鸡蛋间的差价通常每打在4美分以内,而在夏季它们之间每打鸡蛋的差价高达25美分。上述相关关系表明,对于不同的价格要采取不同的性刺激程序。

6. 更新程序和诱导换羽

用新后备小母鸡更新产蛋鸡群的费用,在美国鸡蛋生产费用中占第二位。在前几年,产蛋鸡群饲养12-13个月,然后卖掉,是蛋鸡产业的标准实践。从20世纪50年代起,大多数美国生产商饲养他们的鸡群至105-110周龄,包括约在56-70周龄的诱导换羽。

诱导换羽(强制换羽)是一个使产蛋鸡群更新并开始第二个产蛋周期的措施。正如农场主所应用的那样,换羽在商品鸡蛋产业中已经应用了数百年。早在1905年,Rice教授的书里就曾对换羽作过阐述。20世纪30年代在太平洋西北地区换羽方法得到复苏,从那时起就以高频率开始了它的应用。它的第二次再生发生于20世纪50年代的南加里福尼亚并在整个地区以较高的比例在更新程序中利用。

诱导换羽通常需28天,其中包括停止饲喂5-14天,而后,在剩余时间里饲喂低营养日粮。天然的和农场主诱导的换羽,其作用相同,即更新鸡群,提高产蛋量,恢复羽被和改善鸡蛋质量。

换羽应用于美国75%-80%的商品鸡群中。在任一时间,全国都有25%-30%的产蛋鸡不是处于换羽阶段,就是已经换羽,其数量约占总数2.50亿产蛋鸡中的0.7亿。换羽是美国当前多数鸡场采用的正常更新方针的一部分。农场主可选择1、2或3周期程序,淘汰的日龄范围是75-140周龄。已确定,包括换羽在内的更新程序与全后备小母鸡程序    (all-pullet program)相比,可使生产商的效益最低提高15%(1999)。已有模拟电脑软件用来构建典型的1、2和3周期鸡群。这种模拟程序是根据各个业主的经验编制的,或者根据育种标准开发的。虽然是为确定适宜的更新方针而开发的,但也可用于确定在各种成本/价格或世界特定地区的独特条件下应如何办。典型换羽和不换羽程序对性能、成本和收入的影响列于表9。

如表9所示,去除其他费用,每年每只入舍母鸡从换羽程序获得的收入估计为$1.32,比单周期不换羽程序的$1.15收入提高15%。当蛋价较高或较低时,差别甚至更大,在低效益(蛋价低而饲料价格高)条件下,换羽更为可取。

 

9       单周期和双周期之间的比较(1999

 

性 状

单周期

双周期

(80周龄销售)

(110周龄销售)1

平均母鸡(%)2

95.6

93.4

每周平均死亡率(%)

0.15

0.154

母鸡只日产蛋率(%)

77.9

72.9

蛋/入舍母鸡

312.9

428.7*

大和过大鸡蛋(%)

76.9

81.1

总蛋量(lb/入舍母鸡)

41.7

58.1*

等外蛋(%)

5.5

5.6

平均蛋价(¢/12枚)

52.7

53.4

日饲料消耗(g)

101.6

98.9

饲料/12枚蛋(kg)

1.57

1.64

饲料成本(¢/12枚蛋)

25

26

后备鸡成本(¢/12枚)

9.6

7.0

饲料+后备鸡(¢/12枚)

34.6

33.0

 

注: 65周龄换羽;

    2  按:原文如此;

    *时间较长(按:似应为差异显著


可见,换羽是蛋业优化经济效益的重要手段。许多有关换羽的论争并不是针对实践本身,而是直接指向换羽使用的方法。实际上,所用方法都要求为许多人不能接受的某种程度的营养限制。有些只限制特定营养素(钙、钠和蛋白质)的方法为那些不允许停饲的国家所采用。许多采用这种换羽方法开展的研究并没有证明,与传统停饲换羽方法相比,这些方法是满意的。

动物福利活动家所推荐的在蛋业不应用诱导换羽的建议对鸡蛋生产商、他们的供应商和普通公众具有深远影响。在美国的成本和蛋价条件下,蛋业的盈利裕度很窄,因此选择代用程序对鸡场的盈利性有很大意义。

通常,新的技术被认可的较为缓慢,要在数年期间才能在全产业中推广开来。这样可以防止一夜之间的巨大变化和鸡蛋市场的突然缺货。随着时间的推进,各种开发不断涌现,极大地改变了全国鸡群性能特性,也使产业的盈利性出现重要改化,例如,重要疾病流行、饲料价格和不同鸡品系性能特性的显著变化。任意地排除使用重要的管理技术如换羽,就是一个具有巨大破坏性的例子。它将导致:

1.  由于鸡舍利用较高,全国蛋鸡群将增加约3%;

2.  与双周期鸡群相比,全后备小母鸡群的产蛋率高4%;

(上述两点均对鸡蛋价格产生不良影响)

3.  生产成本较高;

4.  约高47%:

a.要额外地孵化雏鸡

b.需更多育种鸡场和育种鸡群

c.更多的孵化厂

d.要处理更多的小公鸡

e.较多的淘汰母鸡上市销售

5.  中等和小鸡蛋的百分比和数量增加。

诱导换羽是应用于整个蛋鸡业的更新程序的重要部分。没有换羽,鸡群将会处于高蛋质适宜日龄之外,蛋鸡业会受到抑制,鸡群淘汰日龄将缩短,从105-110周龄缩短至75-80周龄。管理技术可延长鸡群的生产寿命和改善鸡蛋生产的经济效益。

总 结

分析鸡群性能的传统方法,即每次一个性状,应为更综合的技术所取代,后者把问题的经济指标放于适当的位置。研究者以及生产商应该对多性状进行评估,并且只能利用标准的经济价值来完成。越过其他性状,过分强调某个性能性状对有关性状选育、采用的程序和产品可做出不正确的结论。当今的低盈利裕度产业采用这类错误的数据整理分析是不能生存的。

与产品和管理实践有关的重要相关,应在新的价格和成本组合下经常予以审视,以便不至于因为“曾经不是一个有明显经济价值的实践”而使产业失去技术。同样,在一个地区或国家的经济境况下,利用为其他地区或国家广泛接受的技术可能是不可取的。要求用可靠的经济分析做出确认,证明所采用的技术是正确的。

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